[su_box title=”Pan de zanahoria” box_color=”#f97cb7″ title_color=”#ffffff”]Tradicional y fácil de hacer pan de zanahoria. Está decorado con un poco de azúcar glasé para una presentación agradable y sencilla. Acompáñelo con una buena taza de café o su bebida favorita.[/su_box]
Contenido
Pan de zanahoria
Ingredientes para 8 porciones
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
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Pan de zanahoria esponjoso
- Mezclar en un bol la zanahoria rallada, el azúcar, los huevos, la vainilla y remover hasta que todo esté perfectamente mezclado.
- Tamizar la harina con el bicarbonato de sodio y la sal, y luego añadir lentamente a la mezcla de zanahorias. Revuelva bien.
- Añadir el aceite poco a poco a la mezcla anterior, y luego hacer lo mismo con la mantequilla. Bata durante unos minutos más.
- Poner la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear a 180 grados durante media hora.
Desmoldar y decorar con azúcar glasé.
Pan de zanahoria salado
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 3 Zanahorias
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 4 Huevos
- 125 G de requesón
- 25 G de queso parmesano
- 150 G de harina
- Crema agria
- Huevas de salmón
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ºC. Pela y pica la cebolla. Pelar y cortar las zanahorias. Calentar una sartén con el aceite y guisar las verduras.
- Separar las claras de las yemas de los huevos. Mezclar las yemas con la sartén, el requesón, el queso parmesano, sal y pimienta y el puré.
- Añadir la harina a la mezcla de las yemas. Añada las claras de huevo a la mezcla de las yemas y mézclelas con la preparación anterior. Engrasar un molde con harina y mantequilla, verter la mezcla de la masa y hornear durante unos 30 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y servir con queso crema y huevas de salmón.
